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La direction se reserve le droit de modifier ses prix en salle. Merci pour votre compréhension
Les Classiques à toute heure
(mise à jour le 14/09/07)
Soupe
à l'oignon gratinée 7 ,50€
Haricots verts frais " extra fins " au xérès et balsamique
9,50€
Pennés Regate à la tomate et basilic légèrement épicé 12€
La Douzaine d'escargots de Bourgogne au beurre d'ail 18€
Saumon fumé par nos soins, blinis, crème 19€ avec un verre
de Vodka 25€
Croustillant de gambas, sauce aigre douce 20€
Foie gras de canard, pain grillé 19€
avec un verre de Sauternes 26€
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Assortiment de légumes cuits vapeur minute 17,50€
Tartare de buf SalersAubracLimousinBavirePrparvotre got Frites
et Salade 17€
Magnifique côte de veau de tradition rôtie à la moelle 34€
Entrecôte de bœuf " Salers, Bavière, Normande … " suivant
arrivage ( environ 400gr ) à la fleur de sel 28€
Cœur de filet de bœuf, sauce poivre ou béarnaise 29,50€
Côte de bœuf " Salers, Bavière ou Normande " suivant arrivage
Pour 2 personnes 58€ ( 29€ par personne )
Tronçon de Turbot L.R poché sauce Hollandaise 34€
Sole de l'Ile de Noirmoutier ( env . 500gr ) grillée ou meunière
40€
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Saint Marcellin de la Mère Richard 8,50€
Vacherin glacla vanille et fraise 8,50€
Mollet tout chocolat 10€
Tarte des Demoiselles Tatin, pot de crème ou vanille 8€
Glaces et Sorbets Berthillon 4€ La Boule ( vanille, moka,
chocolat, pistache, nougat miel, framboise, cassis, Mandarine,
Citron vert, passion, poire, pomme, coco, fraises des bois,pamplemousse,
nougat-miel )
Huîtres
et Coquillages (Arrivage journalier)
MARENNES OLERON FINES DE CLAIRES SPECIALES
GILLARDEAU
Les 6 fines de claires N°3 14€
Les 6 Papillons 14€
Les 6 fines de claires N°2 15€
Les 6 Spéciales N°2 19.50€
NORMANDIE BRETAGNE
Les 6 St Vaast N°3 10.00€
Les 6 Quiberon N°4 8€
Les 6 Belons N°1 19,90€
LES COQUILLAGES
Les 6 Moules d'Espagne 6.50€
L'Assiette de crevettes grises 8,50€
Les 6 Amandes 6.50€ Clam's ( la pièce ) 3,50€
L'Assiette de Bulots mayonnaise 7.50€
Tourteau ( la pièce ) 16,50€
Les 6 Praires 13,50€
Langoustine ( 100gr) 8,80€
Les 120 gr de crevettes Rose de Madagascar 14.50€
L ' ASSIETTE DE FRUITS DE MER 21€
(6 St- Vaast , 2 crevettes roses, bulots, 3 amandes, 3 moules
d'Espagne, 2 praires, bigorneaux)
LE
MAREYEUR 54,50€ (pour 2pers )
(
6 St- Vaast n°3, 6 Quiberon n4, 4 spéciales n5,
5 fines de claires n3,
6 amandes, 6 moules d'Espagne, 2 clam's, 2 praires,
bulots, bigorneaux, 4crevettes roses )
LE SUPER PLATEAU ROTONDE 90€
(
9 Quiberon n4, 6 fines claires n3, 4 spéciales n5, 4 spéciales
n2, 9 St- Vaast n3, 4 praires, 2 clam's, 6 moules d'Espagne,
6 amandes, 4 langoustines, tourteau, crevettes roses, bigorneaux,
bulots )
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MENU
à 35.00 €
(mise
à jour le
14/11/07)
Entrées
10.00 €
Les
6 Huîtres de Quiberon N°3
Velouté
de potiron aux éclats de châtaignes
Quenelle de brochet gratinée façon Nantua
Les 6 gros escargots de bourgogne au beurre d’ail
Salade de boudin blanc aux pommes et au foie gras
Salade de saumon d’Ecosse mariné façon
hareng ( sup.2€)
Œufs cocotte « BIO » aux lentilles vertes
et à la crème de bacon
Croustillant de chèvre fermier aux fruits secs et magret
fumé
Poireaux tièdes, vinaigrette de betterave et son œuf
mollet
Tranche de boudin noir artisanal juste saisi, aux pommes (
sup.2€)
Plats 22.00 €
Filets
de bar juste poêlés au citron confit, riz sauvage
Pavé de saumon d’Ecosse L.R, petits choux braisés
au jus
Brochette de noix de St jacques grillées à la
fleur de sel (sup.8€)
Côte de porc fermière de Dordogne aux carottes
au miel
Steak de bœuf « Normand, Salers…...suivant
arrivage « sauce poivre grosses frites Epaule d’agneau
rôtie aux herbes, jus garniture (sup.5€)
Desserts 8.00 €
Baba
au vieux rhum ambré Crème
brûlée à la cassonade
Profiteroles sauce chocolat
Parfait glacé au café, sauce caramel
Millefeuilles, préparé minute à la vanille
Bourbon Gratin d’agrumes au Grand-Marnier
Macaron à la crème citron menthe
Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel Pruneaux à
l’Armagnac
Ou ENTREE : 10.00 € :PLAT 20,00 € :DESSERT 8,00
€
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