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Menu Carte à 42
Entrée + Plat + Dessert

Servi de 12 h 00 à 15 h 00 et de 19 h 00 à 23 h 00, Boissons non comprises.

Entrées 12,50 €

Les  Six  huitres   Quiberon   No 3
Asperges vertes rôties  à l’huile de noisettes et parmesan
Salade Printanière aux légumes du marché
« Pressé » de Raie « mimosa », sauce tartare
Salade de saumon d’Ecosse L.R. mariné façon hareng
Croustillant  de chèvre aux tomates, basilic et pistou
Terrine du moment  de chez  (Gilles Vérot)
Carpaccio de veau aux câpres et citron vert
Pied de porc poêlé et blanc de poireaux vinaigrette
Œufs Cocotte (BIO)  à la crème de morilles
Les Six Gros Escargots de Bourgogne au Beurre d’ail

Plats  25,50 €

Dos de saumon rôti aux asperges et « Noilly prat »
Aïoli de Cabillaud cuit vapeur et ses légumes
Filet de Bar poêlé au citron confit, riz sauvage
Magret de canard, sauce aigre douce, nouilles chinoises
Pavé de Rumsteack, sauce poivre, grosses frites
Gigot d’agneau de Lozère de chez Desnoyer rôti ,jus à la sauge

Desserts  9,50 €

Baba au  vieux  rhum  Clément
Parfait glacé au café, sauce au caramel
Fraisier Maison
Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel d’Acacia
Macaron aux fruits exotiques
Mille-feuille  à la vanille Bourbon
Crème brûlée à la cassonade
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat
Café gourmand

Supplément garnitures 5,00€
Brocolis, épinards, haricots verts, légumes vapeur, riz, purée, frites
Prix service compris 15 % sur le H.T. - Les chèques ne sont pas acceptés

 

Les Classiques à toute Heure


Soupe à l’oignon gratinée ......................................    .................................................   10,00 €
Haricots verts frais «extra fins» au xérès et balsamique ........................................     13,00 €
Salade CAESAR au blanc de poulet ………………………………................................       18,00 €
Pennes Régate à la tomate et basilic légèrement épicés ..   .....................................   15,00 €
Les  12  gros escargots de Bourgogne au beurre d’ail .....  ......................................    19,00 €
Les  9  gros escargots de bourgogne au beurre d’ail  …..    ......................................   14,50 €
Saumon fumé Norvégien, blinis à la crème ..................      .......................................... 20,00 €
avec un verre de vodka ..........................................      ..................................................  25,00 €
Croustillant de gambas, sauce aigre-douce .................     ............................................ 19,00 €
Foie gras de canard «maison», pain grillé ..................      ............................................ 20,00 €
avec un verre de Sauternes .....................................       ................................................. 26,00 €
Assiette de jambon de truie de montagne de Teruel (Arrosagaray..)..............................14,00 €
Assortiment de légumes cuits vapeur minute .....................     ....................................  22,00 €
Tartare de bœuf « France » (H.Desnoyer), frites et salade  ..……….   ...........................  22,00 €
Entrecôte de bœuf  à la fleur de sel ............................   ...............................................  30,00 €
Cœur dans le filet de bœuf, sauce au poivre ou béarnaise .....    .................................  34,00 €
Côte de bœuf pour 2 personnes , sauce bèarnaise  …  ……….…       ......................      70,00 €
Magnifique côte de veau de tradition, (H.Desnoyer) rôtie à la moelle............................ 40,00 €
Tronçon de Turbot Label Rouge poché sauce hollandaise ou grillé sauce béarnaise... 42,00 €
Belle sole  Meunière  ou grillée ........................................  .........................................    42,00 €
Saint-Marcellin de la Mère Richard ............................................................................     10,00 €
Salade de fruits frais de saison   ……………………………………….............................    . 12,00 €
Pruneaux à l'Armagnac de chez Gelas    ………………………………..................……        12,00 €

Vacherin glacé à la vanille et à la framboise ......................      ..................................... 10,00 €
Mollet tout chocolat ...........................................    .........................................................   10,00 €
Tarte des Demoiselles Tatin, pot de crème double ou vanille ..    .................................... 9,50 €
Glaces et sorbets  Berthillon............................... la boule      ........................................... 5,00 €

Glaces : vanille - moka - chocolat noir - pistache - nougat-miel - mandarine
Sorbets : fraise des bois - cassis - passion - citron vert - pamplemousse rose – poire- coco- framboise

 

 

 

 

 

 


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